Qualcuno salvi la moglie del cuoco

Regina Jershova

C'è in Italia una persona assolutamente impermeabile alla moda dilagante del cibo spettacolo, anzi no, quell'uomo è impermeabile in assoluto: granitico, nulla lo scalfisce, curiosità, voglia di sperimentare, variare, provare, meno di zero. Io non l'ho mai visto , tuttavia  lo temo molto, perché un "ramiulin" di follia uno così prevedibile ed immutabile deve averla, deve pensare che a fare i fagiolini ripassati in padella con le acciughe piuttosto che sempre con il pomodoro possa cadere il mondo;   deve ritenere che se il martedì, al posto delle zucchine, propone melanzane possano sopraggiungere da dietro le vetrate della mensa i quattro cavalieri con le trombe dell'apocalisse; deve immaginare che se, puta caso, grattugia le carote il lunedì o il martedì o il mercoledì, invece del venerdì potrà accadere qualcosa di terribile. Per non interpellare la Kabbalah, il lunedì mette sempre pasta col ragù, il martedì pasticcio ed il mercoledì coniglio. E cotti sempre allo stesso modo, da undici anni almeno. Badate non sto dicendo che, trattandosi di una mensa, si mangi male, ma ci si annoia; qualcuno a leggere il menù della mensa, operazione superflua ma carica di aspettative vanificate, l'ho visto  con i miei stessi occhi cadere affetto da narcolessia.

A lui Cracco potrebbe urlare le peggio nefandezze in faccia, non farebbe un plissè. Corre su un binario unico e sulla stessa tratta da decenni, inossidabile. Le uniche variazioni riguardano la pericolosità dei piselli, scegliere piselli è un rischio assicurato, potresti trovarti con il conto salato dal dentista o trasformato in un'arma letale, un kamikaze caricato a pallini ad aria compressa.

Voi capirete la mia perplessità quando improvvisamente il mercoledì hanno iniziato ad alternarsi una amatriciana ed una carbonara (che definirla carbonara è un atto massonico bello e buono), ma la prima volta che comparve l'amatriciana fu poco dopo il terremoto, ad agosto, e pensai ad un gesto di generosità per quelle sfortunate genti, poi invece la rotazione diventò tavola della legge che il cuoco ricevette da Elohim sui monti di Tessa.

Quindi per cortesia se  qualcuno sapesse dell'esistenza di una moglie del cuoco della mensa dell'ospedale dove lavoro, faccia qualcosa per quella povera donna, nel caso non ci avesse già pensato da sola a scappare, la liberi, immaginate un uomo così nell'intimità, un incubo. Dal mio canto ho pensato di fare una colletta presso gli utenti della mensa, so che basterebbe il buon vecchio Artusi, una copia, anche usata, a rendere la pausa pranzo di centinaia di persone molto più lieta, ma poi , non sapendo la madrelingua del destinatario, ho pensato, senza voler fare di lui necessariamente uno chef, se gli regalassimo tutte le stagioni in DVD del programma della Parodi, magari c'è la traduzione in tedesco, l'unica disgrazia sarebbe che si trattasse di un esemplare di minoranza ladina, in tal caso, temo, non ci sarebbe scampo